随着中国居民消费水平以及对健康饮食要求的逐渐提高，中国牛羊肉消费量在近些年得到了大幅提升，在肉类消费总量中的比重也是逐年增加。中国烹饪协会副会长李亚光认为“中国牛羊肉产业或将成下一个“新风口”。但另一方面,随着国际市场的逐步开放，中国牛羊肉产业面临着巨大的竞争压力，如何推进国内牛羊肉产业升级转型，提升产业市场竞争力，成为国内牛羊肉企业面临的巨大课题。 压力也是一种发展的动力，能让中国牛羊肉
